Περιγραφή

Τα Κάσιους είναι πλούσια σε μαγνήσιο. Το μαγνήσιο παίζει σημαντικό ρόλο σε πάρα πολλές λειτουργίες του οργανισμού, μέσα στις οποίες συμπεριλαμβάνονται ο μεταβολισμός και η σύνθεση λιπαρών και πρωτεϊνών. Είναι, επίσης, πλούσια σε χαλκό. Ο χαλκός προφυλάσσει από την οστεοπόρωση, ενώ παίζει σημαντικό ρόλο στην διατήρηση του κολλαγόνου μας και στην αντικατάστασή του. Το μαγνήσιό τους, τέλος, βοηθάει και αυτό τα οστά, καθώς ενισχύει την απορρόφηση του ασβεστίου από αυτά.

Τα Κάσιους έχουν μικρότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από τους περισσότερους ξηρούς καρπούς, με περίπου το 75% να αποτελείται από ακόρεστα λιπαρά οξέα. Περίπου το 75% αυτής της περιεκτικότητας σε ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι ελαϊκό οξύ, το οποίο είναι το ίδιο μονοακόρεστο λίπος που βρίσκεται στο ελαιόλαδο.

Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι το ελαϊκό οξύ προάγει την καρδιαγγειακή υγεία, ακόμη και με διαβητικούς. Μελέτες δείχνουν ότι τα μονοακόρεστα λιπαρά, όταν προστίθενται σε μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των υψηλών επιπέδων τριγλυκεριδίων.

Τα τριγλυκερίδια είναι μια μορφή στην οποία τα λίπη μεταφέρονται στο αίμα. Τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, επομένως είναι καλή ιδέα να βεβαιωθείτε ότι έχετε μερικά μονοακόρεστα λίπη στη διατροφή σας απολαμβάνοντας ψητά κάσιους. Μόλις ένα τέταρτο του φλιτζανιού αυτών των νόστιμων ξηρών καρπών παρέχει πάνω από το 37% της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας για μονοακόρεστα λιπαρά.