Περιγραφή

Τα Γαρίφαλα κατάγονται από τη Μολούκη της Ινδονησίας, τα “Νησιά των Μπαχαρικών”. Σήμερα το δένδρο φύεται στην Ινδονησία, Μαδαγασκάρη, Τανζανία, Σρι Λάνκα και Μαλαισία.

Τα Γαρίφαλα ενισχύουν τη πέψη, ανακουφίζουν από στομαχόπονους, διεγείρουν την όρεξη, ανακουφίζουν τους πόνους και απολυμαίνουν. Θεραπεύουν πονόδοντους επίσης. Το Γαριφαλέλαιο χρησιμοποιείται σαν αναισθητικό στην οδοντιατρική χειρουργική και σα συστατικό σε σφραγίσματα δοντιών. Το Γαριφαλέλαιο πολλές φορές χορηγείται κατά της διάρροιας και των φουσκωμάτων.

Το Γαρίφαλο εμπλουτίζει τη γεύση γλυκών πιάτων, ψητών και πάντς. Δανείζουν το ειδικό πικάντικο άρωμά τους στο κρέας, τα ψάρια, το κυνήγι, τα πουλερικά, τα βραστά, τα κόκκινα λάχανα και τις μαρινάδες οποιουδήποτε τύπου και καπνιστά. Οι γευστικές σοκολάτες είναι νόστιμες χάρις στα Γαρίφαλα, τη Κανέλα και το Κάρδαμο.